ALIMENTATION - Selon une nouvelle étude publiée par le journal JAMA Internal Medicine, adopter le régime végétarien pourrait allonger l'espérance de vie.
Des chercheurs de l'université Loma Linda ont constaté que comparé à celui des non-végétariens, le risque de mortalité chez les végétariens diminue de 12% durant une période donnée de 6 ans.
"Ces résultats sont surtout la preuve d'un lien entre régime végétarien et mortalité plus faible, comparé au régime non-végétarien", ont écrit les chercheurs dans cette étude." Ils montrent aussi un lien entre mortalité plus faible et pesco-végétarisme, végétalisme, ovo-végétarisme et lacto-végétarisme, comparés aux régimes non-végétariens.
L'étude a porté sur 73.308 hommes et femmes de l'Église adventiste, église américaine qui recommande le végétarisme et un régime très stricte, qui ont été recrutés entre 2002 et 2007, et suivis durant 5,79 ans. Durant cette période, 2570 personnes sont décédées. Or, les chercheurs ont établi que dans le même laps de temps, comparé aux non-végétariens, le risque de mortalité des végétariens chutait de 12%. Dans le détail, le risque de mortalité baissait de 15% chez les végétaliens, de 9% chez les ovo-lacto-végétariens, de 19% chez les pesco-végétariens et de 8% chez les semi-végétariens.
Cependant, il est important de préciser que les personnes végétariennes ont plus tendance à se marier, à faire de hautes études, à être plus âgées et plus minces. Elles sont aussi plus enclines à faire du sport, à ne pas fumer et à ne pas boire. Selon les chercheurs, ce sont des facteurs qui peuvent jouer un rôle dans leur risque plus faible de mortalité.
Il est tout aussi important de préciser que la période de suivi était relativement courte -les chercheurs ont reconnu dans l'étude que "cette analyse est limitée par son suivi relativement court. Si les régimes alimentaires ont un effet sur la mortalité, ces effets sont probablement modérés, du fait de voies complexes et de longues périodes de latence." En d'autres termes: les chercheurs estiment que des liens véritables entre longévité et régimes végétariens restent encore à être prouvés du fait de cette durée de suivi si brève.
Les chercheurs de l'université Loma Linda sont reconnus depuis longtemps pour leurs recherches sur le végétarisme et la santé. D'après Everyday Health , ils ont présenté l'an dernier les découvertes issues de leur "Adventist Health Study 2" lors d'une réunion de l'Académie de nutrition et diététique, montrant que par rapport au reste de la population de Californie, les hommes adventistes végétariens vivaient 9,5 années de plus et que les femmes adventistes végétariennes vivaient, elles, 6,1 années de plus.
Il faut ajouter à ça les résultats d'une étude de l'Université d'Oxford sortis plus tôt dans l'année, montrant que suivre un régime végétarien diminue de 32% les risques de maladies cardiaques, comparés aux régimes incluant viande et poisson. Cette étude a été menée auprès de 45.000 personnes en Grande-Bretagne. Les chercheurs ont aussi constaté que les végétariens étaient également moins susceptibles d'avoir un indice de masse corporelle élevé, ou de développer un diabète.
Enfin, une étude parue dans le journal Diabetes Care a constaté que le régime végétarien est lié à un risque de syndrome métabolique plus faible (considéré comme un facteur de risque pour le diabète de type 2).
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