Le mélange simplissime de chaires de pamplemousse avec du miel donne un dessert savoureux et nutritif. Essayez-le sans plus attendre !
Sommaire
Délicieuse amertume
Briser l’amertume du pamplemousse vert avec du miel pour en faire un dessert délicieux et riche en nutriments, c’est l’idée simple que je vous propose d’essayer dès que vous pouvez.
Le pamplemousse c’est un énorme agrume principalement composé d’eau (oui, vous buvez littéralement en mangeant) avec une amertume plus ou moins prononcé selon les variétés.
Je ne parle pas ici de la variété rouge ou le pomélo, contre-indiqué lors de la prise de médicament et pour diverse affection. Il concentre notamment certains médicaments dans le sang. Il faut être prudent dans ce cas bien précis.
Le pamplemousse, c’est basiquement une décharge de :
- d’eau
- de fibres (dont l’importance est primordiale pour la santé, avec des débats scientifiques sur leurs intérêts)
- de vitamine C (réputée miraculeuse contre le cancer ou les infections gravissimes)
- de vitamine B
- de provitamine A (importante pour la synthèse de vitamine A, et surtout présente dans les variétés rouges)
- de minéraux en tout genre, comme le potassium, calcium, et des antioxydants comme tous les fruits et les légumes.
Manger des agrumes et réduire les risques de maladie ?
Comme tous les fruits et les légumes, le pamplemousse et les agrumes de manière générale permettent d’apporter d’importants nutriments à l’organisme.
Des antioxydants, des vitamines, des minéraux, des fibres dont la littérature scientifique semble montrer les associations positives pour de nombreux états de santé.
Ces études ne sont pas parfaites. Elles sont surtout (mais pas toutes) basées sur des études épidémiologiques et font état d’association et non de lien de causalité.
Autrement dit, d’autres facteurs confondants existent peut-être et expliquent cet effet protecteur que l’on observe.
Néanmoins, la consommation d’agrumes dans la littérature scientifique est associée à un risque réduit de :
- de cancer gastrique (1)
- d’incidents et maladies cardiovasculaires (2, 3)
- de cancer naso-pharyngé (4)
- de cancer des poumons (5)
Sur le poids, une méta-analyse d’essai clinique randomisé montre un effet positif des agrumes ou des extraits pour le maintien du poids (6). Quoi qu’il en soit, la consommation de fruit ne fait pas grossir, malgré ce que certains peuvent en dire.
La simplissime recette
Le plus compliqué dans la recette, c’est probablement de s’occuper du pamplemousse.
- Il va falloir le couper en deux et l’éplucher minutieusement pour extraire toutes les parties comestibles du fruit.
- Déposer ensuite les morceaux de pamplemousse que vous allez mélanger avec deux cuillères à café de miel de votre producteur préféré
- Pas plus. L’idée est d’atténuer l’amertume du pamplemousse, mais de conserver le goût (sauf si vous ne l’aimez pas…) avec une note sucré et parfumé.
- Placer le mélange au réfrigérateur et déguster tout simplement en dessert ou pour toute autre occasion.
Et le miel ?
Le miel… c’est quelque chose ! Riche en glucides bien sûr, mais aussi en certains nutriments, il entre dans de nombreuses recettes et même dans des soins médicaux (il améliore la vitesse de cicatrisation notamment).
Pour en parler, quoi de mieux que de vous rabattre sur mon ouvrage électronique gratuit que vous pourrez lire calmement sur ce sujet une fois inscrit. C’est gratuit.
Mieux s’alimenter
Notre alimentation est un pilier de notre bonne santé. Loin de déterminer à 100 % notre état de santé, une bonne alimentation riche en produits bruts peu transformés et généreux en fruits et légumes nous mettra dans les meilleures conditions possible.
L’excès de viandes transformées ou encore de produits ultra-transformés facile d’emploi comme les galettes de riz soufflé ne sont pas associées à des états positifs.
C’est la raison pour laquelle je propose aussi plusieurs autres recettes :
- une squash farcies aux poissons
- un délice de crabes aux oignons
- des crêpes maison avec une alternative au Nutella
- ou encore une recette simple de brownie au chocolat et de différentes mayonnaises aux saveurs exquises
Vous avez aussi cet article à votre disposition pour découvrir des dizaines d’idées de bons petits-déjeuners pour choisir ou faire le vôtre !
6 commentaires
/! le pamplemousse peut être très dangereux en prise avec certains médicament ! renseignez-vous !
Tout à fait Charlie ! C’est la variété rouge qui est concerné ! :)
Bonjour, je découvre vos articles depuis quelques jours et je vous remercie beaucoup pour le travail d’éclairage que vous effectuez. Je suis surprise que vous conseillez de manger le pamplemousse en dessert. En effet j’ai lu que les fruits devraient être mangés en dehors des repas, car ils ne seraient pas digérés à la même vitesse. Est-ce que c’est un sujet que vous avez traité quelque part ? Si c’est le cas cela m’intéresse. (Ainsi que le thème des combinaisons alimentaires, car j’ai lu également qu’il ne faudrait pas manger sucré en fin de repas, car ce serait des enzymes différentes qui inhiberaient la digestion du plat .)Merci beaucoup
Bonjour Christelle,
Merci du commentaire. Oui j’ai écrit un article sur ce sujet et il n’y a pas vraiment de rationnel pour éviter de manger un fruit en fin de repas.
J’en parle ici : https://www.dur-a-avaler.com/faut-il-bannir-les-fruits-des-repas/
Excellente lecture et à vous lire.
Merci ?
Bonjour docteur ! Et merci d’avoir éclairer la différence de pamplemousse.
Et merci une fois de plus.